Caprese mit Arganöl

Caprese ist eine italienische Vorspeise, welche aufgrund der Farbenanordnung wie die der italienischen Flagge als Nationalgericht angesehen wird. Das Rezept ist kinderleicht und in wenigen Minuten servierfertig:
Zutaten für 2 Personen:

• 5 große Tomaten
• frisches Basilikum
• 1 Packung Mozzarella
• 2 EL Arganöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitungszeit: 5-10 Minuten

Zubereitung
Tomaten und das Basilikum gründlich waschen, Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Nun die Tomatenscheiben abwechselnd mit den Mozzarellascheiben auf einen Teller im Kreis legen, anschließend das Ganze mit dem Basilikum verzieren und mit dem Arganöl, Salz & Pfeffer verfeinern. Voilà, fertig ist unser kalter Salat.
Ich empfehle die Verwendung von einem Argan-Speiseöl aus gerösteten Kernen, da dieses einen leckeren, nussigen Geschmack vorweist und dem Ganzen ein angenehmes Aroma verleiht.

Ich danke André von Arganoel-Zauber.de für dieses Rezept.
Hier schreibt er mehr über Arganöl.

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